il retroterra culturale
e la tradizione familiare
Sebbene ci tenga a tenere il proprio profilo formativo separato da quello imprenditoriale, Gabriele, ancor così giovane, ha una lunga storia alle spalle, culminata nella sua famosissima Osteria de il Gallo e l'Innamorata, da anni recensita nelle migliori guide di settore, anche grazie all'apporto della moglie, Manuela Asaro, dell'amico Dario Montalto e di Marco Montalto.
Dire di Gabriele non è facile senza far parlare la sua voce: ascoltate questo siciliano aperto al mondo. Per farlo, però, bisogna prima di tutto conoscere alla perfezione la lingua gastronomica di provenienza.